體積測定儀除了應用在烘焙產品外，在水果上的應用也是一個常見的專案，其中水果的可食用率就是一項重要的指標。傳統的測試方法是用重量比來表示，即可以食用部分的重量與整顆水果的重量之比值，而Volscan體積測定儀不僅可以測量重量比，還可以通過體積測定來反映出水果的可食用率指標。