SMS Volscan體積測定儀-用於測量各種產品體積的鐳射掃描器

Volscan Profiler符合國際標準AACCI 10-16.01測試方法，取代傳統種子置換法的麵包體積測定法，透過立體掃描與自動計算功能可以進一步評估相關參數，檢測資訊提供現場即測即用，也能作為資料庫的比對檢索。不管是質地超軟/超硬、促進風味與營養而添加具有顆粒且內部不均勻或表皮酥脆易掉屑的烘焙產品，使用非接觸式的Volscan Profiler能提供您更廣泛的應用。

一般麵包體積越大表明透氣性越強、質地越鬆軟，借助Volscan Profiler，製造商可以更為嚴格地控制生產過程，快速消除不一致的情況，提高產品品質穩定性與消費者滿意度。製造商必須對每一種麵粉都進行試烘焙，確保所有麵包均具有一致的穩定質量。如果麵包體積在檢測階段不足，則說明麵粉的筋度太高或太低、或者酶活性不均勻。Volscan Profiler 有助於縮短這一過程花費的時間，快速高效地生成最佳的麵團混合物。

將樣品固定在儀器上下兩端，並通過軟體記錄麵粉重量、麵包類型與形狀等參數。自動對麵包稱重，在麵包轉動時通過鐳射按固定時間間隔來測定外形輪廓資料。測試資料包含麵包體積、長度、最大寬度、最大高度、最大寬度的高度、最大高度的寬度，以及任一間距的資料與圖形。儀器會自動計算麵包的體積，該資料可通過二維視圖或三維視圖進行回溯查看，測量結果形成資料庫比較不同批次數據變化與樣品外觀視覺差異，還可以控制分析過程與重播掃描過程，提供直觀明確的品質評估標準與精准的物理參數。

Volscan Profiler 能夠一分鐘以內獲得資料結果為麵包生產者提供快速簡單的評估方法，又具備可溯源的準確度與精密度。