Stable Micro Systems 針對其最成功的一款食品質地分析儀推出了新的改良型號。為了回應烘焙行業不斷發展變化的品質需求，新款 Dobraszczyk Roberts (DR2) 吹泡系統對麵團的流變特性進行了量化，以求更準確地複製烘焙工藝條件。

新吹泡系統的改良功能包括新的溫控測試和可使用更大的發麵量，從而使該產品能夠滿足目前各種複雜的測試要求。

麵團的流變特性包括應力、張力和黏度。測量這三種特性對於預測烘焙效果和麵團品質十分重要。對於麵包製造商而言，麵團發起時的硬度（應變硬化）是一項重要的特性。這表示氣泡會均勻分佈，並且體積還將進一步增大。D/R 吹泡系統可以説明製造商確定烘焙好的麵包體積以及最終產品的品質。如果需要的話，還可以找出潛在的缺點並對配方進行相應調整。

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