实验方法

参照日本介护食品标准与台湾Eatender标准，将样品装入直径40mm，深20mm标准测试杯内，填充至容器内刻线15mm高，以直径20mm专用柱型探头进行压缩实验，测试四种市售不同冲泡饮品的的评定等级。

测试照片

测试图型

----芝麻糊  ----杏仁茶  ----南瓜籽粉  ----四神粉

试验结果

试验结论

四种冲泡式饮品依照包装上的冲泡比例调配，在硬度上的排列依序为芝麻糊>四神粉>南瓜籽粉>杏仁茶，表示芝麻糊最浓稠；而附着性可表示样品的黏性，同样以芝麻糊的数值最高；凝集性则为样品的内聚特性，凝集性高反映样品较不容易冲散，可能有团聚的现象，以南瓜籽粉的数值最高。

Eatender判定上四种饮品都是无须咀嚼。在日本厚生劳动标准因为测量到的硬度值接偏低，不符合吞咽困难症患者的食用标准，因此被判定为不合格。