我們的探頭和夾具系列的發展是因為需要新的方法來保持/支撐和測試樣品，而從前的傳統質地分析測試沒有這種方法。例如，不在單純只是上下運行使用質地分析儀，您可以將儀器平放，使側面支撐儀器，並在水平面上測量摩擦力。這可用於測量包裝的摩擦特性或評估乳酪的磨碎特性。

或者，如果您需要類比消費者在使用產品時通常會執行的操作，可以透過我們設計一個固定裝置，使您能夠在測試期間模擬該動作。典型的例子包括麵包擠壓測量，模擬消費者在評估麵包新鮮度；或頭髮梳理力時所做的動作，從而評估不同頭髮產品對頭髮可梳理性的影響。

為了模擬將一勺霜淇淋推入圓錐體的動作，我們開發了這種方法（如下所示），為了測量霜淇淋的可舀性，我們使用了霜淇淋勺裝置。有時，您只需要保持測量的簡單性，並嘗試重新創建消費者在現實生活中進行主觀評估時所採取的行動。

測量打開飲料或食品罐的力是另一個需要測量力的例子，以評估客戶在嘗試打開飲料或食品罐時的輕鬆程度。在太容易打開（有意外打開的風險）和太難打開（會影響客戶忠誠度和重複購買）之間存在一種理想的力量。因此，這些力對於測量和控制一致的產品品質是必要的。

要瞭解如何使用TA.XT plus質地分析儀執行這些不常見的物理性能測試，以測量崩解力、磨碎力、摩擦力、磨損、勺取性、梳理性、粉末流動性分析等，請觀看此視頻並查看物理性能測試：