根据MarketReportsWorld.com的分析，分析师预测2017年至2021年期间，全球烘焙材料市场經濟年增长率为5.68％。随着其潜力的增长，完善您产品的质量更加重要，以确保客户将继续购买您的产品。如果尚未进行任何定量的质量控制，也许是时候了解它如何为您開拓市場。烘焙是长时间使用大量干热的烹饪技术。烘烤时，热量从面团表面逐渐转移，将其转变为具有柔软中心但坚硬干燥的外皮的烘烤产品。为了提高产品质量，在烘烤时将各种成分添加到面团或混合物中。 烘焙成分可增强烘焙产品的味道，质地，稠度和颜色。

但是，要了解添加成分所提供的增强程度，需要进行量化。毕竟，为什么您要添加无法提供益处的昂贵成分，或者在没有增加益处的情况下增加太多风险？质构仪将提供用于测量产品特性的工具，以便在原始产品和具有“所谓”更好配方的产品之间进行比较。在吸引消费者成为他们的首选面包店，制造商通常会在其产品中添加功能说明，例如“松软增加10％”或“脂肪减半但酥脆增加50％”。

 这些类型的数字要求使用定量方法进行证实-可以通过比较数字来证明陈述。无论是面包的柔软性，糕点的酥脆性，面团的粘性或延展性，面包的弹性，饼干面团的坚硬性，比萨饼皮的韧性，玉米饼包裹的强度还是面包体积的增加，能夠使用质构分析方法来评估您的产品质量。